关于大学鸿蒙课程的书籍，以下是一些推荐：
《鸿蒙应用开发》
ISBN：9787302651437
作者：梅海霞、吉淑娇、秦宏伍
定价：69元
简介：适合本科生和开发者学习，内容涵盖HarmonyOS应用开发的方法与实践。
《鸿蒙系统原理与实践》
简介：适合有一定编程基础的人士学习，内容涵盖鸿蒙操作系统的原理、内核技术、应用开发等方面。
《鸿蒙系统内核解析与实践》
简介：深入解析鸿蒙系统内核，适合有一定编程基础的开发者。
《鸿蒙系统应用开发实战》
简介：结合实际案例，讲解鸿蒙应用开发流程和常用技术。
《鸿蒙第三方组件库应用开发实战》
ISBN：无提及
作者：武延军、中国科学院软件研究所
简介：讲解如何使用第三方组件库进行鸿蒙应用开发。
《鸿蒙征途：App开发实战》
简介：基于Java的鸿蒙操作系统App开发指南，适合初学者和开发人员。
《鸿蒙生态⸺开启万物互联的智慧新时代》
简介：科普性质，介绍鸿蒙生态及其发展前景。
《深入浅出OpenHarmony⸺架构、内核、驱动及应用开发全栈》
简介：讲解OpenHarmony操作系统的全栈技术内容，适合初学者。
《HarmonyOS IoT设备开发实战》
简介：介绍如何使用OpenHarmony开发物联网设备端软件。
《鸿蒙开发入门指南》
简介：鸿蒙操作系统的权威指南，适合初学者快速入门鸿蒙编程。
这些书籍可以作为大学信息与通信工程、计算机应用及相关领域的教材，也可以作为应用软件开发爱好者的参考手册。您可以根据自己的需求和兴趣选择合适的书籍进行学习