江南大学拥有多个优势学科，主要集中在食品、轻工、生物、材料等领域。以下是一些江南大学的优势学科：
食品科学与工程：
江南大学的食品科学与工程学科在全国享有很高的声誉，并且是国家级重点学科。
轻工技术与工程：
包括纺织、包装、印刷等领域，也是江南大学的优势专业。
生物工程：
特别是在生物技术、生物制药等方面，江南大学的生物工程专业表现出色。
材料科学与工程：
研究方向涵盖高分子材料、复合材料等，在材料科学领域具有一定的影响力。
环境科学与工程：
这是一个跨学科专业，包括水处理、空气净化、固体废物处理等多个方面。
设计学：
江南大学的设计学专业以创新为核心理念，很多教师来自设计行业第一线。
计算机科学与技术：
江南大学的计算机科学与技术专业也是其王牌专业之一。
化学工程与技术 、 纺织科学与工程：
这些学科也是江南大学的重要学科，并在各自的领域内具有一定的影响力。
江南大学在科研方面也表现突出，拥有国内食品领域唯一的国家一级重点学科，并在科研经费、科技奖励、专利申请等方面取得了显著成就。