沈阳提供函授教育的大学包括但不限于以下几所：
1. 东北大学
2. 沈阳大学
3. 沈阳工业大学
4. 沈阳理工大学
5. 沈阳建筑大学
6. 辽宁科技学院
7. 渤海大学
8. 辽宁医学院
9. 东北财经大学
10. 辽宁师范大学
11. 大连工业大学
12. 辽宁大学
13. 辽宁科技大学
14. 辽宁工程技术大学
15. 辽宁石油化工大学
16. 沈阳航空航天大学
17. 沈阳药科大学
18. 沈阳广播电视大学
19. 沈阳职工大学
20. 沈阳工程学院继续教育学院
21. 沈阳农业大学继续教育学院
这些学校提供不同层次的函授教育，包括大专和本科等，涵盖多个学科领域。您可以根据自己的需要和兴趣选择适合的学校和专业进行报考