西南大学在多个专业领域都有较高的教学质量和学术水平，以下是西南大学的一些王牌专业排名情况：
心理学：
西南大学的心理学专业在教育部全国第四轮学科评估中表现突出，被评为五星专业，在全国大学专业排名中位列第9名。
教育学：
教育学是西南大学的另一个王牌专业，在教育部评估中同样表现优异，并且设有晏阳初创新实验班。
英语：
英语专业在西南大学也享有很高的声誉，是国家级特色专业之一，并在全国排名中名列前茅。
植物保护：
植物保护专业在2024年的排名中位列第一，该专业在国内外享有高声誉，并为国家的农业发展做出了显著贡献。
农学：
农学专业在2023年中国大学专业分档排名中评为A++，位列世界知名高水平专业、中国顶尖专业行列。
食品科学与工程：
该专业也是西南大学的王牌专业之一，在教学质量和学术水平上具有很高的评价。
以上排名根据不同的评价体系和时间点可能会有所变化，请以最新的官方信息或权威排名为准。