当前，全国范围内开设烹饪与营养教育专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 北京联合大学
2. 山西工商学院
3. 内蒙古师范大学
4. 内蒙古财经大学
5. 吉林工商学院
6. 吉林农业科技学院
7. 哈尔滨商业大学
8. 扬州大学
9. 黄山学院
10. 安徽科技学院
11. 福建商学院
12. 福建技术师范学院
此外，还有如西北大学、济南大学、河南科技学院、河北师范大学、昆明学院等也提供与烹饪相关的专业课程。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以各个学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，可以访问相关大学的官方网站或联系学校招生办公室