绍兴的成人高等教育机构包括：
1. 绍兴文理学院
提供函授和业余教育等多种成人学历教育形式。
2. 浙江越秀外国语学院
专业涵盖外语、经济、管理、艺术等领域。
3. 浙江工业职业技术学院
开设了多个与成人高等教育相关的专业。
4. 绍兴职业技术学院
提供多样化的成人高等教育课程。
5. 浙江农林大学暨阳学院
位于诸暨市，提供全日制本科独立学院教育。
6. 浙江邮电职业技术学院
提供与成人高等教育相关的专业课程。
7. 绍兴广播电视大学
提供远程教育和成人高等教育。
8. 绍兴文理学院元培学院
开设自考教育。
9. 绍兴市职业技术学校
提供与成人高等教育相关的专业。
10. 绍兴市中等职业学校
同样提供与成人高等教育相关的专业。
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体情况请参照各个学校的官方网站或教育部门发布的最新消息