汕头市的成人高等教育机构包括：
1. 广东开放大学
2. 南方传媒职业学院
3. 广东经济贸易职业技术学院
4. 暨南大学
5. 汕头大学
6. 广东工业大学
7. 华南农业大学
8. 广东医科大学
9. 南方医科大学
10. 汕头职业技术学院
11. 广东以色列理工学院
12. 汕头市业余大学
13. 汕头市金平区成人文化技术学校
14. 汕头市成人中等专业学校
15. 汕头市龙湖区新溪镇成人文化技工学校
16. 外砂镇成人文化技术学校
17. 谷饶镇成人文化技术学校
18. 汕头市税务成人中等专业学校
选择成人本科专业时，建议考生从自身特点出发，结合爱好和特长，并考虑专业的就业前景。如需进一步了解具体院校信息或报名流程，请参考官方发布的最新消息或直接咨询相关院校