职业大学开设银行是 存在一定难度的。虽然有一些职业大学已经尝试过类似的项目，例如北京商贸职业教育集团成立的“职业教育学分银行”，但这并不代表所有职业大学都有能力和资质开设银行。
根据《中华人民共和国商业银行法》的规定，设立商业银行需要满足一定的条件，包括注册资本最低限额、具备任职专业知识和业务工作经验的董事及高级管理人员、健全的组织机构和管理制度等。全国性商业银行的注册资本最低限额为十亿元人民币，城市商业银行为1亿元人民币，农村商业银行为5000万元人民币，且注册资本应当是实缴资本。
此外，开银行还需要提交一系列申请，包括申请名称、地点、业务范围等，并需要满足国务院银行业监督管理机构规定的其他文件和资料要求。
综上所述，虽然职业大学在职业教育和培训方面有一定的优势，但开设银行需要满足较高的门槛和条件，因此职业大学开银行并不是一件容易的事情。