重庆职业大学的读法主要取决于所选择的专业和学校类型。以下是几种常见情况：
五年一贯制公办大专：
部分学校提供五年一贯制的大专教育，包括重庆市海联职业技术学院、重庆经贸职业学院等14所院校。这种教育模式通常需要读五年时间。
三年制专科：
大部分职业技术学校和普通专科学校通常需要读三年时间，其中包括实习一年。例如，重庆电子工程职业学院和其他一些专科学校的学生通常需要读三年。
专升本套读：
部分学校如重庆工业职业技术学院提供专升本套读项目，学生可以通过这种项目在三年内获得大专文凭，同时还可以套读其他学院的本科，整个流程通常需要五年时间。
综上所述，重庆职业大学的读法主要有三年制专科和五年一贯制大专两种。具体读法需要根据所选择的专业和学校类型来确定。建议在选择学校和专业时，详细了解相关学校的教学计划和毕业要求，以确保选择到最适合自己的教育路径。