南华大学的王牌专业包括：
核工程与核技术：
该专业是南华大学最具特色的王牌专业，也是在全国高校中能够脱颖而出的关键学科之一。在全国第四轮学科评估中，南华大学的核科学与技术学科获得B-评级，全国排名第7位。该专业的历史可以追溯到1959年的衡阳矿冶工程学院核电子学专业，多年来获得了首批国家级一流本科建设专业、首批国家综合改革试点专业、国家一类特色专业、教育部卓越工程师教育培养计划专业等荣誉。
临床医学：
南华大学的临床医学专业是该校的重点建设专业之一，也是湖南省特色专业建设点及重点学科。学校拥有一流的教学设施和师资力量，并与多家医院建立了紧密的合作关系，为学生提供了实习和就业机会。
护理学：
南华大学的护理学专业也是其传统优势专业，拥有良好的教学和实践基地。
化工与化学：
南华大学在化工技术和化学工程等专业在湖南省乃至全国都有较高的声誉。
矿物加工工程：
作为湖南矿冶学院的所在地，南华大学在矿物资源开发、矿物加工工程方面具有显著优势。
材料科学与工程：
特别是金属材料研究和新能源材料方向，该校研究实力较强。
计算机科学与技术：
随着科技发展，南华大学在计算机科学和信息管理领域也有所突破。
药学：
南华大学的药学专业在国内具有较高的知名度，学校拥有一流的教学设施和师资力量。
建筑环境与能源应用工程：
该专业是南华大学重点建设的专业之一，也是湖南省特色专业建设点。
给排水科学与工程：
该专业也是南华大学的重要专业之一，获得了多项荣誉。
机械设计制造及其自动化：
该专业在国内排名较高，毕业生就业前景较好。
电气工程及其自动化：
该专业在国内也具有较高的知名度。
法学专业：
南华大学的法学专业在国内也具有一定的竞争力。
医学检验技术：
该专业是南华大学的重要专业之一，拥有良好的教学和实践基地。
这些专业不仅在国内具有较高声誉，而且拥有强大的教学资源和实践基地，为学生提供了良好的学习环境和广阔的发展前景。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的教育和职业发展机会。