贵族美术大学通常指的是那些历史悠久、专业设置全面、教学质量高的美术高等教育机构。以下是一些著名的贵族美术大学及其专业设置：
清华大学美术学院
国家级一流本科专业：
艺术与科技（信息设计）
环境设计
产品设计
服装与服饰设计
雕塑
视觉传达设计
艺术设计学
绘画
工艺美术
陶瓷艺术设计
中央美术学院
国家级一流本科专业：
美术学
绘画
雕塑
摄影
书法学
中国画
实验艺术
视觉传达设计
产品设计
服装与服饰设计
公共艺术
数字媒体艺术
艺术与科技
艺术史论
省级一流本科专业：
文物保护与修复
工艺美术
动画
艺术管理
女子美术大学
设有艺术学部、短期大学部、美术研究科等，专业包括：
绘画学科
工艺学科
立体艺术学科
设计学科
媒体艺术学科
流行造型学科
艺术学科
美术专攻（硕士课程）
设计专攻（硕士课程）
艺术文化专攻（硕士专攻）
美术专攻（博士课程）
凡尔赛美术学院
专业包括：
版画
雕塑
油画
图像处理
图像设计
摄影
录像技术（包括GRAVURE、PEINTURE、SCULPTURE、INFOGRAPHIE、TRAITEMENT D’IMAGE、PHOTOGRAPHIE –VIDEO）
这些大学的专业设置涵盖了从理论到实践，从传统到现代，从国内到国际的广泛领域，为学生提供了丰富的艺术教育和研究机会。