新疆大学提供的专业包括但不限于以下这些：
1. 化学工程与工艺
2. 中国少数民族语言文学
3. 资源勘查工程
4. 数学与应用数学
5. 电气工程及其自动化
6. 土木工程
7. 机械设计制造及其自动化
8. 自动化
9. 电子信息工程
10. 纺织工程
11. 资源勘查工程
12. 勘查技术与工程
13. 采矿工程
14. 建筑学
15. 土木工程
16. 电气工程及其自动化
17. 热能与动力工程
18. 纺织工程
19. 俄语
20. 过程装备与控制工程
21. 能源化学工程
22. 信息安全
23. 交通工程
24. 机械工程
25. 自动化
26. 测绘工程
27. 城乡规划
28. 旅游管理
29. 软件工程
新疆大学王牌专业包括法学、汉语言文学、俄语、新闻学、数学与应用数学、化学、机械工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术等。
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以新疆大学最新公布的信息为准。