大学食堂通常有以下职位：
食堂主管/食堂经理：
全面管理食堂工作，包括食品采购、人员安排、食堂卫生及安全等。
采购员：
负责食品的采购工作，与供应商洽谈合作，确保食品品质和价格。
厨师长/大厨：
负责食堂烹饪工作，包括菜品研发、食谱制定、食材处理及烹饪过程控制。
厨师/炒菜师傅：
根据食谱和订单加工食物，保证菜品质量和口味。
食堂服务员：
提供点餐、上菜等服务，保持餐厅整洁和舒适环境。
食堂收银员：
负责收银工作，确保收款准确和交接班顺利。
食堂清洁人员：
负责食堂清洁卫生工作，保持餐厅环境整洁。
食品安全员：
监督食堂食品安全工作，包括食材储存和处理、食品加工控制及食堂卫生。
食堂值班员：
负责食堂正常运营和日常管理工作，解决运营中的问题和突发事件。
面点师：
制作各类面点食品，如馒头、包子、饺子等，确保食品质量和卫生安全。
水电工/玻璃工：
负责食堂相关设施设备的维护与修理。
宿舍管理员：
管理学生宿舍相关事务。
校医：
提供医疗服务和健康咨询。
校产管理人员：
管理学校资产。
播音员/广播站编辑：
负责食堂播报和节目制作。
保管员：
负责物资和设备的保管工作。
校园卫生管理员：
负责校园环境卫生管理。
保卫人员/门卫：
负责校园安全保卫和门禁管理。
勤工俭学职位：
如清洁工、帮厨等，为贫困学生提供勤工俭学机会。
这些职位共同确保大学食堂的正常运营，提供安全、卫生、营养的餐饮服务。