中国东南部的法律大学包括：
东南大学法学院：
位于历史文化名城南京，是中央直管、教育部直属的全国重点大学，也是双一流大学A类建设高校。东南大学法学院在法学领域享有较高的声誉，并拥有完整的法学人才培养体系。
南京大学法学院：
南京大学法学院历史悠久，师资力量雄厚，在法学教育方面位于榜首。
南京师范大学法学院：
以培养高素质法律人才为宗旨，在法学教育方面排名靠前。
南京理工大学法学院：
法学专业具有鲜明的军工特色，位于南京地区法律教育的重要基地之一。
南京农业大学法学院：
法学教育与实践并重，排名第五。
以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。