福建省内有多所知名高校，每所学校都有其特色和强项专业。以下是一些备受推崇的专业，供您参考：
厦门大学
A+专业：海洋科学、生物技术等。
国家级一流本科专业：国际商务、经济统计学、酒店管理、能源化学、审计学等。
福州大学
国家级一流本科专业：金融学、法学、社会学、英语、数学与应用数学、应用物理学、化学、机械设计制造及其自动化、车辆工程、材料科学与工程等。
国家级特色专业：机械设计制造及其自动化、化学类、车辆工程、资源勘查工程、电气工程及其自动化等。
福建师范大学
A+专业：数据科学、舞蹈学、体育教育、音乐学等。
福建理工大学
王牌专业：机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、土木工程等。
福建医科大学
王牌专业：临床医学、口腔医学、药学、护理学、麻醉学、预防医学、临床药学、医学检验技术等。
福建农林大学
王牌专业：农学、植物保护、林学、茶学、生物科学、生物工程、食品科学与工程、风景园林、园艺、园林等。
集美大学
特色专业：航海、船舶与海洋工程、水产学科等。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体专业设置可能会根据学校政策及教育部门的最新规定有所变动。建议直接咨询相关高校或访问官方网站获取最新信息