大学食堂的菜系多样，以下是一些被广泛认为口味较好的菜系和特色菜品：
福建师范大学
月饼炒辣椒
整只番茄蒸蛋、整只番茄炒整只鸡蛋
华南农业大学
爆炒妙脆角
油炸芒果
武汉大学
葡萄炒玉米
西瓜炒香蕉
菠萝炒苹果
清炒橘子
复旦大学
椒盐鸡米花
广式烧腊（包括蜜汁叉烧、深井脆皮烧鸭）
塔斯汀（手擀现烤堡胚，如香辣鸡腿堡、藤椒鸡腿堡）
古茗奶茶、黑糖珍珠牛乳
北京体育大学
蛋炒番茄
蚂蚁上树
矮瓜炒肥肉
油炸鸡腿
中国农业大学
公主楼餐厅（自助式火锅、排骨煲、松鼠鱼、咖喱鱼排饭等）
首都经济贸易大学
第三食堂麻辣香锅
中央民族大学
风味餐厅（包括四川、湖北、北京、西北、上海、温州、云南、重庆、朝鲜、桂林、粤桂、壮乡、扬州、日本等14个窗口）
陕西师范大学
中央厨房提供的各类美食
北京大学
勺园食堂（北方面食、各地特色小吃、烤鸭等）
紫荆食堂（红烧肉、麻辣香锅、牛奶布丁、草莓慕斯等）
清华大学
紫荆食堂（荷叶粥、米线、麻辣香锅等）
清芬园（烤鸭、瓦罐汤、麻辣烫等）
听涛园（油泼面、臊子面、肉夹馍等）
浙江大学
玉泉校区食堂（东坡肉、虾爆鳝面等）
上海交通大学
交大一食堂（本帮菜、鲁菜、川菜、粤菜、上海小吃等）
四川大学
望江校区食堂（麻辣火锅、酸辣粉等）
这些菜系和特色菜品不仅口味独特，而且融合了各地风味，满足了不同学生的口味需求。建议您根据自己的口味偏好，选择合适的食堂和菜品进行尝试。