在辽宁省，开设教育专业的大学包括：
辽宁师范大学
辽宁师范大学是一所省属重点大学，位于辽宁省大连市，是辽宁省“双一流”建设国内高水平大学重点建设高校、教育部“卓越中学教师培养计划”项目实施学校、辽宁省基础教育师资培养与继续教育基地、教育科学研究咨询基地、高校师资培训基地、适应地区经济建设与社会发展需要的科研基地、辽宁省最大的、起示范带头作用的教师教育中心。
沈阳师范大学
沈阳师范大学也是一所开设教育专业的大学。
大连大学
大连大学同样开设教育专业。
鞍山师范学院
鞍山师范学院是辽宁省内另一所开设教育专业的院校。
辽东学院
辽东学院也提供教育专业的教育。
辽宁科技学院
辽宁科技学院开设教育专业。
渤海大学
渤海大学也涵盖教育专业。
沈阳大学
沈阳大学提供教育专业。
辽宁师范大学海华学院
该学院是辽宁师范大学的二级学院，也开设教育专业。
辽宁师范高等专科学校
该高等专科学校也提供教育专业。
朝阳师范高等专科学校
朝阳师范高等专科学校开设教育专业。
抚顺师范高等专科学校
抚顺师范高等专科学校也涵盖教育专业。
锦州师范高等专科学校
锦州师范高等专科学校提供教育专业。
铁岭师范高等专科学校
铁岭师范高等专科学校开设教育专业。
辽宁民族师范高等专科学校
辽宁民族师范高等专科学校也提供教育专业。
辽宁特殊教育师范高等专科学校
该高等专科学校专注于特殊教育专业。
这些大学在教育学专业的设置上有所不同，涵盖了从本科到硕士等多个层次的教育专业，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议进一步了解各学校的具体专业设置和招生要求，以便做出更明智的选择。