郑州大学及其中外合作办学机构提供的专业包括但不限于以下这些：
经济学- 引进国外先进的教育理念，培养具有国际化视野的经济学人才。
应用心理学- 专注于心理学领域，培养能够进行心理研究和应用的专业人才。
国际经济与贸易- 结合国内外教学资源，培养具有国际商务知识和实践能力的人才。
法学- 引进国外法学教育资源和理念，培养具有法律专业知识和实践能力的人才。
视觉传达设计- 融合中西方设计理念，培养具有创新设计能力的人才。
会计学- 培养具备会计专业知识和实践技能的人才。
金融学- 专注于金融领域，培养具有金融分析和决策能力的人才。
经济统计学- 结合国内外教学资源，培养具有数理基础和经济管理背景的人才。
工商管理- 培养具有管理知识和实践能力的人才。
计算机科学与技术- 引进国外计算机科学技术教育资源和理念，培养具有计算机技术能力的人才。
电子信息工程- 专注于电子信息技术，培养具有电子工程能力的人才。
通信工程- 专注于通信技术，培养具有通信工程能力的人才。
材料科学与工程- 专注于材料科学，培养具有材料工程能力的人才。
音乐表演- 包括声乐类和器乐类专业，培养具有音乐表演能力的人才。
建筑学- 包含室内设计方向，培养具有建筑设计能力的人才。
风景园林- 培养具有风景园林设计和管理能力的人才。
工业设计- 培养具有工业产品设计能力的人才。
健康管理- 专注于健康领域，培养具有健康管理能力的人才。
新闻学（数码影像方向）- 专注于新闻和影像传播，培养具有新闻制作和传播能力的人才。
护理学- 培养具有护理知识和实践能力的人才。
体育教育- 培养具有体育教育能力的人才。
环境设计- 专注于环境设计，培养具有环境设计能力的人才。
英语（翻译）- 专注于英语翻译，培养具有翻译能力的人才。
大数据与审计- 专注于大数据分析和审计，培养具有数据处理和审计能力的人才。
产品设计- 培养具有产品设计能力的人才。
金融科技- 专注于金融科技领域，培养具有金融科技能力的人才。
时尚传播- 专注于时尚传播领域，培养具有时尚传播能力的人才。
数字媒体艺术- 专注于数字媒体艺术领域，培养具有数字媒体艺术能力的人才。
区块链工程- 专注于区块链技术，培养具有区块链工程能力的人才。
审计学- 专注于审计领域，培养具有审计能力的人才。
31. 供应链管理- 专注于供应链管理领域，培养具有供应链管理知识的人才。
32. 数据科学与大数据技术- 专注于大数据分析，培养具有数据处理和分析能力的人才。
33. 康复治疗学- 专注于康复治疗领域，培养具有康复治疗能力的人才。
34. 工程管理- 专注于工程管理领域，培养具有工程管理知识的人才。
35. 大数据管理与应用- 专注于大数据管理，培养具有大数据管理能力的人才。
请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议在正式填报前以学校最新公布的数据为准。