跳水单招的大学包括但不限于以下几所：
1. 洛阳师范学院
2. 湖南师范大学
3. 山西师范大学
4. 沈阳师范大学
5. 新疆师范大学
6. 青海师范大学
7. 曲阜师范大学
8. 天津体育学院（主要招收天津市专业运动队运动员）
9. 河北体育学院（主要招收河北省现役运动员）
10. 南京体育学院（限江苏省专业运动队运动员报考）
11. 山东体育学院（限山东省专业队现役队员报考）
12. 广州体育学院（仅限广东省专业队现役队员报考）
13. 广西大学（仅限广西壮族自治区专业队现役队员报考）
14. 广西民族大学（仅限广西壮族自治区专业队现役队员报考）
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息