新乡市提供研究生教育的大学包括：
新乡医学院：
河南省独立建制的西医本科院校，设有22个教学院（部），开办有全日制教育、中外合作教育及继续教育等多种教育类型。
河南师范大学：
涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等11大学科门类的综合院校。
河南科技学院：
拥有一级硕士点：作物学、生物学、兽医学等；专业硕士点：农业、教育、机械等。
新乡学院：
公办全日制普通本科院校，2019年获批河南省硕士学位授予立项建设单位。
河南工学院：
位于新乡市，是一所理工科实力较强的本科院校。
新乡工程学院：
位于新乡市，是一所工程类本科院校。
新乡职业技术学院：
位于新乡市，是一所职业技术学院。
长垣烹饪职业技术学院：
位于新乡市，是一所专注于烹饪专业的职业技术学院。
河南物流职业学院：
位于新乡市，是一所物流专业职业技术学院。
此外，新乡市还有一些考研培训学校，如：
新乡硕成考研
新乡新东方考研
新乡海文考研
新乡启航考研
新乡文都考研
新乡社科赛斯考研
新乡高途考研
新乡学府考研
新乡研途考研
天任考研
文都考研
跨考考研
学府考研
这些学校和培训机构为新乡市的考研学生提供了丰富的教育资源和培训服务。建议学生根据自己的实际情况和需求，选择合适的学校和培训机构进行备考。