长崎大学附近的美食包括以下几种：
面杂烩：
这是一种猪肉、鱼肉、蔬菜等混合成的日本乡土料理，非常有名，其名称可能来源于福建话或冲绳方言。
长崎炒脆面（皿うどん）：
与中国炒面相似的面食，有粗面和细面两种，是长崎县的乡土料理。
土耳其炒饭（ﾄﾙｺﾗｲｽ）：
将咖哩炒饭、意大利面、淋上牛肉醬汁的猪扒等人气洋食菜单集合一起，满足人们想吃多种料理的需求，非常有人气。
鸡蛋糕（ｶｽﾃﾗ）：
从葡萄牙传到日本的一种南蛮点心，后在日本独自发展变化，成为日式点心。卡斯提拉是一种日式点心，又名长崎蛋糕，通常为长方形，上方有一层棕色饼皮，下方则有一层薄糖皮，主体为淡黄色，吃起来香甜暄软。
角煮馒头：
长崎市大街小巷都会贩卖的特色小吃，原型是中国的东坡肉，后经过长崎人的改良变成了现在的角煮馒头，肉质鲜嫩，非常有人气。
斯提拉（长崎蛋糕）：
又名长崎蛋糕，是一种日式点心，通常为长方形，上方有一层棕色饼皮，下方则有一层薄糖皮，主体为淡黄色，吃起来香甜暄软。
壹岐烧酒：
世界名牌产品，长崎一带的烧酒配以各种菜肴，形成了独特的烧酒文化。
五岛手拉面条：
日本三大面条之一，是长崎地区的特色美食。
建议您根据个人口味选择适合的餐厅和美食进行品尝。