中日交换生项目涉及的中国大学包括但不限于以下几所：
985工程大学：
如北京大学、清华大学、复旦大学、同济大学、南京大学等。
其他知名大学：
如上海交通大学、北京航空航天大学、山东大学、上海大学、南开大学、东北大学等。
专业院校：
如大连外国语大学、武汉大学、辽宁师范大学、河北某大学、湖北某大学、东工业与国内交换的有10所左右等。
特色合作大学：
如杭州电子科技大学与日本山梨大学、南京理工大学与福冈大学、上海大学与早稻田大学等。
交换生项目通常涉及多个学科领域，包括但不限于语言、经济、文学、理工科等。具体的合作大学及项目可能因时间和政策变化而有所不同，建议直接咨询感兴趣的学校或查看最新的官方发布信息以获得最准确的数据