大学体育选修课通常包括以下项目：
1. 篮球
2. 足球
3. 排球
4. 羽毛球
5. 网球
6. 乒乓球
7. 太极拳
8. 健美操
9. 游泳
10. 田径（包括长跑、短跑、跳远、跳高、投掷和标枪等）
11. 健身瑜伽
12. 体育舞蹈
13. 啦啦操
14. 跆拳道
15. 大学生安全防卫学
16. 男子健美
17. 体适能基础
多数课程分为初级、中级和高级，学生可以根据自己的兴趣和体能水平进行选择。选课通常在每年的特定时间进行，如本科学校在二年级时开始，学生可在学校教务网上选择下一个学期的课程。
请注意，不同院校可能会提供不同的体育选修课程，具体选课项目以本校提供的信息为准。