中国国内开设核工程与核技术专业的大学包括但不限于以下这些：
1. 清华大学
2. 哈尔滨工程大学
3. 兰州大学
4. 华中科技大学
5. 北京化工大学
6. 北京理工大学
7. 东南大学
8. 成都理工大学
9. 大连理工大学
10. 电子科技大学
11. 东北大学
12. 东北电力大学
13. 华北电力大学（北京）
14. 复旦大学
15. 上海交通大学
16. 上海电力大学
17. 南京航空航天大学
18. 中国科学技术大学
19. 南华大学
20. 西南科技大学
21. 西安交通大学
22. 华南理工大学
23. 河北工业大学
24. 华东理工大学
25. 华北电力大学（北京）
26. 湖北科技学院
27. 四川大学
28. 东华理工大学
29. 哈尔滨工业大学
30. 华南理工大学
31. 华北电力大学（北京）
32. 上海电力大学
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。