商丘市拥有多所本科大学，以下是详细名单：
商丘师范学院
商丘师范学院是一所省属公办全日制普通高等学校，位于河南省商丘市。它入选了教育部数据中国“百校工程”产教融合创新项目、国家“十三五”应用型本科产教融合工程规划项目、国家级大学生创新创业训练计划项目以及河南省示范性应用技术类型本科院校。
商丘工学院
商丘工学院是一所经国家教育部批准的民办普通本科高校，位于河南省商丘市。名誉校长为李肇星。
商丘学院
商丘学院是经国家教育部批准的全日制普通本科高校，前身是与河南农业大学合作建设的独立学院，后独立设置为商丘学院。学院现有两个校区：校本部和开封校区（商丘学院应用科技学院），占地2829.27亩，拥有16个教学单位，开设45个本科专业，形成了以工学为主体，工、农、管、艺、文、教、理、经等多学科协调发展的专业格局。
综上所述，商丘市的本科大学包括商丘师范学院、商丘工学院和商丘学院，共计3所。每所学校都有其独特的办学特色和优势，建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的办学层次、专业设置和地理位置等因素。