大学专业招生的决定因素主要包括以下几个方面：
学校自身情况
招生计划主体：高校是确定学校招生计划的主体，占据90%招生计划的主导权。
办学基本条件：学校在制定招生计划时会考虑现有的办学基本条件，如床位数、师资队伍、实验实训条件等。
教育部及地方教育主管部门
总招生指标：中央高校根据教育部的核定，地方高校根据省市教委的核定，结合高中毕业生源情况和高校办学水平，确定各省的总招生指标。
计划分解：学校将总招生指标分解到专业，甚至分解到本省和外省。
高考成绩和志愿填报
高考成绩：高考成绩是录取专业的主要因素，学生的总分和各科成绩将被综合考虑。
志愿填报：学生填报的专业志愿也是关键，学校会按照不同专业的录取计划依次录取学生。
特长、面试、体育成绩等因素
综合评定：一些院校还会根据考生的特长、面试、体育成绩等因素进行综合评定。
专业名额分配
校长决定：学校名额由教育部定，专业名额由校长定，经过上级主管部门批准后公布。
大类招生
组合依据：高校把多个招生专业打包成一个组合进行招生，依据学校的办学特色和培养目标来决定包含的专业。
综上所述，大学专业招生主要由学校自身情况、教育部和地方教育主管部门、高考成绩和志愿填报、特长和面试表现、体育成绩以及大类招生政策等多方面因素共同决定。