山东的爆冷专业通常指的是那些在招生过程中，由于各种原因（如专业冷门、就业前景不佳、考生认知度低等）导致录取分数线较低的专业。以下是一些在山东出现爆冷情况的大学和专业：
山东科技大学
职业卫生教育专业：录取位次为170376，远低于其他专业。
曲阜师范大学
有报道指出其最低投档分可能跌破19万。
青岛恒星科技学院 、 山东英才学院、 潍坊科技学院
这些院校在山东被认为是相对较冷的本科院校。
山东大学
经济学类、数学类及计算机类专业在某些年份出现了计划未完成的情况。
中国石油大学（华东）
勘查技术与工程、工程力学、测绘工程及测控技术与仪器等专业在某些年份也出现了计划未完成的情况。
小语种专业
如内蒙古大学的俄语和日语专业，之前遭遇爆冷，但之后位次有所回升。
师范类院校
师范类专业在某些年份的最低位次在山东出现大幅下降。
省外高校
如东南大学的建筑类专业，在2023年的投档最低位次为3844，远低于往年。
省内其他高校
如山东建筑大学的土木工程专业，与建筑类专业相比，投档位次较低。
请注意，这些信息可能随时间和各种因素（如考生偏好、招生计划调整等）发生变化。如果您需要最新的信息，请参考山东省教育招生考试院发布的最新公告或官方数据