中南大学的专业硕士（专硕）包括但不限于以下几个领域的专业：
1. 工程硕士（M.Eng.）：包括化学工程与技术、材料工程、工业工程等专业方向。
2. 管理硕士（MBA/M.M.）：包括工商管理、市场营销、金融管理等专业方向。
3. 公共卫生硕士（MPH）：包括流行病与卫生统计学、环境卫生学、职业卫生等专业方向。
4. 会计硕士（M.Acc.）：包括会计学、财务管理等专业方向。
5. 法学硕士（LL.M.）：包括法学、知识产权等专业方向。
6. 艺术硕士（M.F.A./M.Fine Arts）：包括音乐、美术、设计等专业方向。
7. 医学硕士（M.Med./M.H.）：包括临床医学、药学、公共卫生等专业方向。
8. 维护维修与管理（MMS）：包括工程管理、设备管理等专业方向。
此外，根据最新的信息，中南大学全日制专业学位研究生招生专业涉及的专业类别包括法律硕士、工程硕士、临床医学硕士、口腔医学硕士、公共卫生硕士、工商管理硕士、公共管理硕士、艺术硕士、翻译硕士等。
如果您需要更详细的信息，例如具体的专业方向或招生年份，请告诉我，我会尽力提供帮助