敦煌有多所大学，其中包括西北师范大学敦煌学院和敦煌莫高窟大学等。以下是部分开设的专业：
1. 西北师范大学敦煌学院：
本科专业：旅游管理、美术学（中国画方向）、舞蹈表演、动画。
研究生专业：文学、哲学、经济学、法学、教育学等。
2. 敦煌莫高窟大学：
本科专业：理工科、文史科、经济管理科和师范类等多个领域，具体包括建筑类、机械类、自动化类、数学类、物理类、地理类、政治类、历史类、文学类、法学类等。
3. 敦煌技工学校：
开设专业：音乐、美容、工业与民用建筑、商务日语、旅游英语、美术、电脑美术设计、计算机平面设计、旅游服务与管理、机电一体化、烹饪、电。
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