在广州，以下大学提供与编剧相关的课程或专业：
暨南大学：
提供戏剧影视文学专业和戏剧影视导演专业。
广州大学：
设有戏剧与影视学一级学科硕士点，招收编导、导演等专业方向的学生。
华南农业大学：
设有艺术系，包含编导、戏文、导演等专业。
广东财经大学：
提供广播电视编导专业。
北京师范大学珠海分校：
设有电影学专业。
广州白云学院：
提供广播电视编导专业。
东莞理工大学：
提供广播电视编导专业。
广州体育学院：
提供广播电视编导专业。
广东海洋大学寸金学院：
提供摄影专业、广播电视编导专业、戏剧影视导演专业。
这些信息基于最近更新的数据，但请注意，课程内容和招生要求可能会有变动。建议直接咨询相关大学或访问其官方网站获取最新信息