根据提供的信息，雄安新区规划或已设立的一些文科大学包括：
雄安新区大学
综合性大学，涵盖文、理、工、管等多个学科。
文科专业包括文学、历史学、法学、经济学等。
雄安新区师范大学
主要培养教师和教育工作者。
提供教育学、心理学、历史学、汉语言文学等文科专业。
雄安新区医学院
以医学为主，但也开设医学人文、护理学等文科专业。
此外，河北工业大学与美国亚利桑那大学合作，在雄安新区设立分校，计划开设的专业包括“大健康”、“智慧城市”、“新能源”、“环境科学”、“人工智能”、“高端装备制造”等新兴学科专业。
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或官方渠道获取最新信息