开设铁道机车专业的大学包括但不限于以下几所：
北京交通大学
华北理工大学
东北大学
北京信息科技大学
兰州交通大学
西南交通大学
重庆交通大学
湖南交通职业技术学院
河南交通职业技术学院
中国铁道科学研究院
华东交通大学
西华大学
山东职业学院
郑州铁路职业技术学院
天津铁道职业技术学院
石家庄铁路职业技术学院
衡水职业技术学院
石家庄工商职业学院
石家庄理工职业学院
河北轨道运输职业技术学院
山西同文职业技术学院
山西铁道职业技术学院
呼和浩特职业学院
包头铁道职业技术学院
南京铁道职业技术学院
山东职业学院
郑州铁路职业技术学院
河南机电职业学院
湖南铁道职业技术学院
柳州铁道职业技术学院
31. 四川铁道职业学院
32. 昆明铁道职业技术学院
33. 西安铁路职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和排名可能会根据时间和各个学校的实际情况有所变动。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息