大学餐厅岗位通常涉及的专业有：
酒店管理专业：
培养学生具备酒店服务与经营管理的基础知识，能够从事酒店业或高端服务业的一线服务和基层管理工作。
食品科学与工程专业：
专注于食品生产、品质控制、产品开发等方面，适合从事餐饮业的食品技术管理工作。
烹饪工艺与营养专业：
研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等，适合从事中西餐烹饪操作、营养分析与配餐等工作。
食品加工技术专业：
培养学生掌握食品新产品开发的相关理论和专业知识，适应食品生产、管理、服务第一线需要。
食品质量与安全专业：
关注食品的质量与安全控制，适合从事餐饮业的食品质量管理工作。
餐饮管理专业：
着重培养学生的管理和组织实践技能，使其能在餐饮行业内从事企业管理、餐饮经营、酒店管理等工作。
中西面点工艺、 西式烹饪工艺、 营养配餐等专业：这些专业提供更为具体的餐饮技能培养，如面点制作、西餐烹饪及营养餐配等。
以上专业的学生在毕业后，可以在餐厅担任各种技术管理岗位，如餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等