加盟大学食堂可能存在的坑主要包括：
高抽佣和额外费用
房租抽佣通常高达20%，加上其他额外收费如大厅费、清洁费、设备折旧费、人工服务费等，总抽佣点可能达到35%。
资金回收周期长
学校食堂通常刷卡支付，钱款先打入学校账户，返款周期可能长于预期，导致加盟商需要自行垫款。
虚假宣传
加盟项目网站可能制作精美，承诺零风险或快速回收成本，实际情况可能与宣传不符。
加盟费用和保证金问题
有的加盟项目收取加盟费或保证金，承诺以货品形式返还，但条件往往复杂，难以顺利退回。
进货与销售问题
加盟商可能被要求进大量货物，且换货条件苛刻，可能导致积货和销售困难。
学校管理政策变动
高校食堂管理政策可能随时变动，如疫情期间封校、高额罚款、必须购买特定产品等，给经营带来不稳定因素。
档口资源稀缺
食堂档口资源有限，好的位置往往被关系户预定，个体商户难以获得。
周期性影响
食堂可能会在年初进行整改，调整租金等手段清除部分商户，重新招商。
资金压力
部分学校会压半个月至一个月的营业额，影响资金流动。
证照办理困难
办理餐饮相关证照，特别是食品流通许可证，过程复杂且耗时，可能影响开业计划。
在考虑加盟大学食堂时，务必仔细考察，谨慎决策，并留意以上可能遇到的问题。