大学生在食品健康方面可能面临的问题主要包括：
饮食结构不健康
偏爱快餐、油炸食品，少吃蔬菜和水果。
缺乏科学系统的营养知识，不能合理搭配饮食以满足身体对营养素的需求。
营养知识不足
大多数学生不了解每天应该摄入哪些食品来满足能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要。
营养观念偏颇
缺乏正确的营养与健康知识，存在许多传统的错误做法。
营养行为不良
不吃早餐现象普遍，饮食无规律，挑食、偏食。
食品安全问题
食品质量不达标，使用劣质原料。
食品加工和存储环节不规范，可能存在卫生问题。
食品来源不明
部分学校食堂采购的食材来源复杂，无法保证食品安全。
膳食构成不合理
粮谷类和蔬菜类为主，肉类、蛋类摄入量较少。
特定营养缺乏
蛋白质-热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血和钙的摄入量不足。
大脑营养需求
需要足够的脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）和糖分来维持正常的大脑功能。
为了改善大学生的饮食健康，高校应加强对食堂的监管，规范食材采购和食品加工流程，并提倡学生了解和学习营养知识，形成健康的饮食习惯