大学食堂的产品种类繁多，以下是一些常见的产品：
米饭：
包括白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。
盖饭：
如鸡肉炒饭、牛肉炒饭、蛋炒饭等。
面条：
如刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。
包子馒头花卷：
提供各种馅料的包子和花卷、馒头等。
水饺：
提供不同口味的水饺，如韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。
粥：
如八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。
炒饼丝：
炒制后香味四溢，口感细腻的小吃。
牛肉板面：
滑爽的面条，浓郁的汤汁，卤蛋。
砂锅方便面：
简便实惠，适合不想下楼或月底经济紧张的学生。
麻辣烫：
麻辣鲜香，由豆腐皮、粉丝、蔬菜、肉片组成。
炒面：
由面条、蔬菜、鸡蛋等炒制，口感丰富。
煎饼果子：
传统中国小吃，由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子（油条）或馃箅儿组成。
砂锅米线：
配料丰富，筋道的面条，特别受欢迎。
土耳其烤肉拌饭：
中西合璧的料理，简单快捷。
盖浇饭：
现做现卖，可根据个人喜好选择不同的食材。
石锅拌饭：
饭和菜搅拌在一起，味道充分融合。
冷面：
夏季小吃，Q弹的面条，冰爽酸甜的面汁。
食饼筒：
浙江台州市特有的传统小吃，通常在端午节食用。
兰州拉面：
特色面食，深受学生喜爱。
特色米饭：
包括咸肉菜饭、猪脚饭、水煮肉片、竹笼蒸饭、铁板炒饭、泡泡鸡饭、瓦香鸡、黄焖鸡、鸡公煲、猪肚鸡饭、鲍汁捞饭、蛋包饭、煲仔饭、冒烤鸭、饸咯面、烤鱼饭、石锅饭、瓦香鸡、魔饭青年、花甲粉、三汁焖锅等。
特色面食：
如刀削面、油饼母鸡汤、小火锅等。
粉类：
包括冒菜、麻辣烫、沙县小吃、米线、酸辣粉、五谷渔粉等。
快餐小吃：
如炸鸡、汉堡、麻辣烫等。
盖浇饭：
以其制作简单、出餐快、口味丰富的特点深受大学生喜爱。
面食类：
如重庆小面、手擀面、饸烙面等。
健康轻食：
如沙拉、三明治、果汁等。
这些产品通常会根据不同地区和学生的口味进行调整，确保满足大多数学生的需求。此外，一些大学还会提供一些特色菜品或地方小吃，以吸引学生的注意。