喀什大学体育专业的设置包括：
1. 体育教育专业
主要课程：运动解剖学、运动生理学、体育保健学、学校体育学、运动训练学、田径、体操、武术、篮球、排球、足球、体育教学论等。
培养目标：培养政治思想素质过硬，具有现代教育理念，掌握体育教育基本理论、基本知识、基本技能，具有较强的体育教学实践能力，能在学校从事体育教学、课外体育锻炼、训练和竞赛、学校体育管理等工作的应用性体育专门人才。
2. 社会体育指导与管理专业
主要课程：涉及社会体育相关的理论和实践教学环节。
培养目标：培养能够在社会体育领域中从事指导、管理和研究工作的人才。
3. 学科教学（体育）专业
主要课程：体育教育相关的课程，侧重于体育教学的理论与实践。
培养目标：培养能够在教育机构中进行体育教学的专业人才。
以上信息基于最新的参考信息，具体专业代码和名称可能会根据官方最新公布的数据有所变动，建议登录喀什大学的官方网站或直接咨询学校招生办公室获取最新信息