当前被认为是“铁饭碗”的大学专业主要包括：
医学专业：
医生职业稳定且收入较高，但需要长时间学习和实践。
教育类专业：
包括中小学教师和高校教师，工作稳定且有寒暑假。
计算机专业：
IT、软件开发、互联网等行业需求大，起薪高，发展前景好。
金融专业：
毕业生可在银行、证券公司、保险公司等金融机构工作，收入和发展前景佳。
环保专业：
随着环保意识提高，专业人才需求增加，收入和发展前景良好。
农业专业：
国家对农业的扶持力度加大，行业发展前景广阔。
铁道工程技术：
高速铁路建设需要专业人才，就业前景广阔。
铁道机车运用与维护：
铁路快速发展，专业人才需求量大。
铁道交通运营管理：
铁路运输事业蓬勃发展，专业人才需求量大。
铁道信号自动控制：
铁路事业快速发展，专业人才需求量大。
社会工作专业：
社会工作者需求逐渐增加，未来有良好发展前景。
营养师专业：
健康管理工程推广，专业人才缺口大。
政治学专业：
毕业生多进入政府机构工作。
税务专业：
税务问题在各企业环节中重要，专业人才需求持续增长。
应用气象学专业：
气象学知识应用于多个领域，就业稳定。
海关管理专业：
开设院校少，上岸率高，适合想进入海关局的学生。
请注意，虽然这些专业通常被认为是“铁饭碗”，但社会和经济环境的变化可能会导致某些专业面临就业困难。因此，选择专业时还应考虑个人兴趣和长期职业规划