河南省拥有众多知名大学，其中一些专业在各自领域内享有较高的声誉。以下是一些在河南省内具有不错专业声誉的大学及其特色专业：
郑州大学
特色专业：临床医学、材料科学与工程、化学
世界一流建设学科：化学、材料科学与工程、临床医学
河南大学
特色专业：生物学、经济学、英语、地理科学、汉语言文学、生物科学、教育学、化学、体育教育和历史学
世界一流建设学科：生物学
河南师范大学
特色专业：环境工程、经济学、物理学、生物科学、数学与应用数学等
省重点专业：思想政治教育、汉语言文学、公共事业管理、信息与计算科学、体育教育等
河南理工大学
特色专业：采矿工程、安全工程、测绘工程、地质工程、电气工程及其自动化、土木工程（中外合作办学）、机械设计制造及自动化、电气工程及其自动化、采矿工程（煤与煤层气方向）、矿物加工工程、计算机科学与技术（中外合作办学）、工商管理、土木工程、计算机科学与技术
优势学科：安全科学与工程、矿业工程
河南科技大学
特色专业：计算机科学与技术、电气工程、能源与动力工程、自动化、车辆工程、农业机械、动物医学等
轴承专业：被誉为“中国轴承行业的黄埔军校”
河南工业大学
特色专业：粮食工程、食品科学与工程、食品质量与安全、土木工程等
优势：与多个知名企业有合作，提供良好的就业机会
华北水利水电大学
特色专业：农业水利工程、水利水电工程、地质工程等
背景：省部共建高校，与水利部有紧密联系
解放军信息工程大学
特色专业：测绘、计算机、电子信息、软件工程、密码学等
优势：国内军校翘楚，技术含量高
铁道警察学院
特色专业：治安学、侦查学、公安管理学、刑事科学与技术、网络安全与执法和特警专业
优势：培养铁路公安人才
郑州轻工业大学
特色专业：食品安全工程、烟草工程、计算机专业等
优势：被誉为“烟草行业的黄埔军校”
以上信息基于最近的数据更新，具体专业的排名和声誉可能会随时间和各种评估有所变化。