根据提供的信息，湖南省规划新建的大学包括：
新设置普通本科学校
长沙科技学院
长沙爱尔医学院
新设置高职高专学校
常德科技职业技术学院
邵阳工业职业技术学院
长沙轨道交通职业学院
长沙文创艺术职业学院
岳阳现代服务职业学院
郴州思科职业学院
衡阳科技职业学院
合并转设的职业技术大学
长沙民政职业技术大学（暂定名），由长沙理工大学城南学院与长沙民政职业技术学院合并转设。
湖南传媒艺术职业大学（暂定名），由湖南农业大学东方科技学院与湖南大众传媒职业技术学院及湖南艺术职业学院合并转设。
湖南铁道职业技术大学（暂定名），由湖南工业大学科技学院与湖南铁道职业技术学院及湖南铁路科技职业技术学院合并转设。
这些信息基于最近发布的数据，具体的建设进度和命名可能会有所变动。如果您需要最新的详细信息，建议直接咨询湖南省教育厅或相关教育机构