郑州已经放假的大学包括：
郑州大学，寒假时间为2025年1月20日-2月16日。
河南大学，寒假时间从2025年1月11日起。
河南农业大学，寒假时间为2025年1月13日-2月14日。
河南工业大学，寒假时间为2025年1月13日-2月16日。
河南财经政法大学，寒假时间为2025年1月13日-2月13日。
华北水利水电大学，寒假时间为2025年1月13日-2月23日。
河南中医药大学，寒假时间为2025年1月11日-2月16日。
郑州轻工业大学，寒假时间为2025年1月13日-2月16日。
建议您根据各个学校的具体通知来确认放假时间，因为可能会有变动。