郑州在软件开发方面表现突出的大学排名如下：
郑州大学
郑州大学在软科2023年全国排名第46名，是211和双一流大学。
郑州大学的软件工程专业在省内有一定的影响力，尤其在工业信息化方面有其特色。
河南工业大学
河南工业大学在软科2023年全国排名第209名，软件工程专业是该校的重点专业之一。
河南科技大学
河南科技大学在软件工程领域有较强实力，但具体排名未提及。
河南工程学院
河南工程学院在软件工程领域也有一定的实力，但具体排名未提及。
河南经贸职业学院
虽然是一所职业院校，但其与行业紧密合作，软件开发与应用专业较强。
建议：
郑州大学和河南工业大学在软件工程领域有明显的优势，尤其是郑州大学，其在全国的排名较高，软件工程专业也有很好的口碑。
河南科技大学、河南工程学院和河南经贸职业学院虽然具体排名未提及，但在软件工程方面也有一定的实力，尤其是河南经贸职业学院，与行业的紧密合作使其在应用软件开发方面具有特色。
这些排名和评价可以作为选择学校和专业的重要参考。