西安华西大学开设的专业十分广泛，涵盖了工、理、文、管等多个学科领域。以下是一些主要的专业设置：
1. 工程类专业：
机械设计制造及其自动化
电气工程及其自动化
车辆工程
自动化
通信工程
计算机科学与技术
软件工程
材料科学与工程
建筑工程技术
水利水电工程
2. 管理类专业：
工商管理
市场营销
会计学
财务管理
人力资源管理
物流管理
旅游管理
国际经济与贸易
电子商务
投资学
保险学
资产评估
3. 理学类专业：
应用物理学
化学
信息与计算科学
数学与应用数学
环境工程与管理
统计学
4. 文学类专业：
汉语言文学
英语
日语
汉语国际教育
文化产业管理
新闻学
广告策划
5. 艺术类专业：
产品设计
环境设计
视觉传达设计
动画
美术学
音乐学
舞蹈学
舞蹈表演
6. 其他专业：
思想政治教育
社会工作
旅游管理
公司金融
马克思主义与中国文化研究
法学
学前教育
产品造型设计
模具设计与制造
数控加工技术
武术
收藏与鉴定
多媒体设计与制作
播音与主持
声乐
美术
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息