根据最近的数据，以下是受央企和机关青睐的大学排名情况：
中国石油大学
毕业生进入央企和机关的比例约为26%。
主要就业领域：能源开采企业，如中国石油、中国石化等。
哈尔滨工业大学
毕业生进入央企和机关的比例约为21%。
主要就业领域：工程及建工类企业，如中铁、中建、各大研究院所。
清华大学
毕业生进入央企和机关的比例约为20%。
主要就业领域：各大国字号企业，如国家电网、中信、中科院等。
四川大学
毕业生进入央企和机关的比例约为20%。
主要就业领域：卫生医疗和军工装备类企业，如各顶级医院、中建集团、京东方、中国移动等。
西安交通大学
毕业生进入央企和机关的比例约为20%。
主要就业领域：装备制造和能源类企业，如国家电网、中核、中航、中国兵器等。
中南大学
毕业生进入央企和机关的比例约为20%。
主要就业领域：制造业和交通类企业，如中铁、中冶、中建等。
吉林大学
毕业生进入央企和机关的比例约为19%。
主要就业领域：金融、信息和装备制造，如中国移动、各大银行、一汽集团等。
中国人民大学
毕业生进入央企和机关的比例约为19%。
主要就业领域：政府机关和金融业，如各部委、银行、中信等。
以上排名基于近5年央企在官网上公布的招聘和录用数据。这些数据反映了这些大学在央企招聘中的受欢迎程度以及毕业生在这些单位的就业情况。