当前淮安落户的大学包括：
淮阴师范学院：
位于江苏省淮安市，是一所以教师教育为主要特色，具有硕士学位授予权的省属高等学府。
淮阴工学院：
位于江苏省淮安市，现为硕士学位授予单位、江苏省一流应用型本科高校建设单位。
南京林业大学淮安校区：
位于江苏省淮安市，是南京林业大学的重要分支机构，也是淮安市引进的第一所“双一流”大学。
江苏电子信息职业学院：
位于江苏省淮安市，是一所公办专科院校。
江苏食品药品职业技术学院：
位于江苏省淮安市，是一所公办专科院校。
江苏财经职业技术学院：
位于江苏省淮安市，是一所公办专科院校。
江苏护理职业学院：
位于江苏省淮安市，是一所公办专科院校。
炎黄职业技术学院：
位于江苏省淮安市，是一所民办专科院校。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况可能会有所变化，建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息