新乡有以下几所开设手绘专业的大学：
新乡工业学校
开设有美术绘画专业。
河南科技学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
洛阳师范学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
许昌学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
安阳师范学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
商丘师范学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
南阳师范学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
平顶山学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
洛阳理工学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
新乡学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
郑州师范学院
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
河南师范大学
属于公办院校，开设绘画美术学专业。
新乡工程学院
开设有视觉传达设计专业。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各学校的教学质量、专业设置和就业前景，选择最适合自己的院校。