大学健身健体课程通常包括以下几种：
健美操：
包括理论部分（如健美操运动的起源及发展概况、有氧健美操、竞技健美操的基础理论等）和技术部分（如基本步伐、大众健美操一至四级规定套路动作等）。
力量健身：
涵盖理论部分（如力量健身运动的概述、锻炼方法、健身器械的使用方法等）和技术部分（如胸背腹臀腿五个部位肌肉的训练等）。
瑜伽：
包括理论部分（如瑜伽的起源与体系、特点与功效、锻炼原则、饮食观、医学知识等）和技术部分（如基本姿势、呼吸法、上肢下肢的动作、松弛功等）。
普拉提：
理论部分包括普拉提概述、动作原理；技术部分包括骨盆卷动、基本背伸展、前置支撑、后置支撑、开瓶式旋转、猫式伸展等动作。
体能训练：
包括力量训练（如上肢的俯撑、单杠垂体引体向上等，躯干的仰卧起坐、俯卧挺身等，下肢的蛙跳、单脚跳等）、速度训练（如短距离跑、快速俯撑等）、耐力训练（如长跑、持久的运动等）、柔韧训练（如各种关节的压横叉、下腰等）和协调训练（如急跑急停、蛇形跑等）。
塑身课：
通常包括基本姿势和动作练习（如改善身体姿势、塑造身体线条等）、有氧运动（如跑步、游泳、有氧健身操等）、力量训练（如使用哑铃、杠铃等进行练习）、柔韧性训练（如瑜伽、普拉提等）以及饮食和营养知识。
其他课程：
如太极拳、八段锦、排球、足球、交际舞、篮球、乒乓球、羽毛球等。
此外，一些大学还提供专门的健体与塑身课程，将减重成绩计入学分，课程内容可能包括腰旗橄榄球、飞盘运动、野外生存技能等。
建议学生根据自己的兴趣和需求选择合适的课程，以达到最佳的健身健体效果。