根据提供的信息，以下是今年在中国新办的一些大学：
广州交通大学- 公立大学，位于广州市黄埔区，以轨道交通、海上交通、公路交通等相关专业为主，面向交通运输工程等前沿学科。
大湾区大学- 公立理工类大学，位于东莞，重点专业包括生命科学、物质科学、金融、先进工程、新一代信息技术、理学等。
青岛康复大学- 国立大学，由中国残联、国家卫生健康委与山东省合建，以康复科学为核心，开设多学科交叉相关专业。
重庆中医药大学- 重庆市属大学，位于重庆市，主要专业包括中医学、中药学、针灸推拿学等。
中法航空大学- 中外合作大学，由北京航空航天大学与法国国立民航大学合作共建，位于杭州市余杭区。
香港科技大学（广东）- 中外合作、内地与香港合作大学。
北京理工大学珠海校区- 公立大学，位于珠海，计划设立本科生院、研究生院、国际教育学院等，涵盖信息通信、智能制造等学科方向。
深圳理工大学- 公立大学，位于深圳光明科学城，计划到2025年全日制在校生达到3000人。
香港中文大学（深圳）音乐学院- 音乐学院，位于深圳市龙岗区，定位为国际化、创新型的世界一流音乐艺术院校。
这些新办大学的专业设置通常涵盖了新能源、工程技术等工科专业，并且多数大学都拥有国际化的教育资源和先进的教学设施。如果您需要更详细的信息，比如具体的招生政策、专业设置等，请告诉我，我会尽力提供帮助