晋江共有两所大学，分别是：
1. 泉州师范学院（Quanzhou Normal University）
主管部门：福建省
所在地：晋江市
简介：位于福建省泉州市，是福建省一流学科建设高校、教育部卓越教师培养计划实施院校，以及福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。
2. 黎明职业大学（Liming Vocational University）
主管部门：福建省
所在地：晋江市
简介：是一所公办全日制综合性普通高等职业院校，被誉为全国职业教育先进单位、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、福建省首批省级示范性高等职业院校、福建省文明学校。