海南大学儋州校区目前拥有多个学院和专业，以下是部分专业列表：
1. 农学院
农学
草业科学
农业资源与环境
动物科学
动物医学
生物技术
生物科学
2. 环境与植物保护学院
植物保护
植物保护（农药方向）
环境科学
农产品质量与安全
3. 园艺园林学院
园艺
园艺（花卉与景观设计方向）
园林
设施农业科学与工程
4. 机电工程学院
机械电子工程
电气工程及其自动化
机械设计制造及其自动化
农业机械化及其自动化
交通运输（汽车运用工程方向）
车辆工程
5. 食品学院
食品科学与工程
食品质量与安全
6. 管理学院
人力资源管理
市场营销
农林经济管理
信息管理与信息系统
土地资源管理
财务管理
此外，根据最新的信息，儋州校区还新增了以下专业：
电子商务
审计学
野生动物与自然保护管理
种子科学与工程
林学
森林保护
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询海南大学儋州校区或访问其官方网站获取最新信息